最简单的香草面包FOCACCIA
这简单的香草佛卡夏面包这样一个简单的面包食谱,但味道是杰出的!这种面包质地轻盈,有美味的橄榄油咸味,新鲜的香草让整个面包充满活力。用它做配菜或者做美味的三明治!
易佛卡夏面包食谱
我们家里经常做面包,因为如果你问我,面包简直就是人间天堂!制作面包需要一些练习,尤其是制作三明治面包是一个需要学习的过程。如果你想学习做面包,并寻找一个简单的食谱,这个香草面包,面包是开始学习酵母面包的最好方法!William Hill棒球
现在,我就在这里,从一开始就发出警告。这不是你可以掀起,并在几个小时内准备好面包。面团需要在冰箱里休息至少8小时。我喜欢做它,让它坐过夜。这是超级简单,但它确实需要时间和一定的规划。哦,宝贝,是值得期待的!
无论你是一个经验丰富的面包师还是刚刚涉足烘焙世界,这道自制的佛卡夏面包食谱都是为你准备的。这是傻瓜证明,即使这是你第一次做酵母面包,它将会华丽和完美!
什么是意式薄饼面包?
佛卡夏面包是一种扁平的烤箱烘焙酵母面包,起源于意大利,发音为“fuh-KA-cha”。“传统上,上面会撒上迷迭香等新鲜香草和粗盐,但这是一种用途非常广泛的面包,可以根据你的喜好改变。”我甚至见过它里面有葡萄干,上面加糖或蜂蜜,做成甜的甜点面包。Yum !
香草佛卡夏面包需要什么?
这道简单的佛卡夏面包食谱的配料表很短很甜。这是你需要做的面包:
- 面包粉
- 粗盐
- 温水
- 即食酵母粉
- 砂糖
- 橄榄油
- 新鲜的迷迭香
- 新鲜的香菜
- 新鲜百里香
- 莫尔登海盐
我可以用干香草代替新鲜的吗?
是的,如果你没有新鲜香草,你可以用干香草或者撒上意大利调味料。
佛卡夏面包怎么做
虽然这佛卡夏面包配方需要一定的耐心,它是这样一个简单的酵母面包制作。以下是制作自制的意式薄饼的基本步骤:
- 把水、酵母和糖混合在一起。待泡沫形成。
- 将酵母粉、面粉和盐混合。
- 用保鲜膜盖住搅拌碗,放入冰箱冷藏8小时。
- 在8英寸的蛋糕盘上抹油,把面团放在中间。
- 用保鲜膜盖住,再次发酵。
- 在佛卡夏面团上再淋点油,然后用手指在上面弄个小缺口。
- 撒上香草和海盐,然后烤至金黄色。
为什么在佛卡夏面团上加上酒窝?
的佛卡夏面包签名是顶部的凹窝,但有一个目的,或者是纯粹的化妆品?有不同意见摆在那里,但是这是很有道理的给我的理由是,它增加了表面积和橄榄油,以收集创建的小口袋里,这样可以提高面包的风味和地壳。
佛卡夏面包如何储存
当我们做这款简单的香草佛卡夏面包时,几乎没有剩菜了。我们的孩子们会大吃特吃!偶尔,我会做两个面包,这样我们就可以吃剩菜了。然后,我就把它放在一个带拉链的袋子里,放在柜台上。由于面团中橄榄油含量高,在室温下可以保存4-5天,仍然很好吃。
如何冷冻佛卡夏面包
如果你想把自制的佛卡夏面包冻起来,用保鲜膜包起来,然后装在拉链袋里,或者使用保鲜袋。它可以在冰箱里保存3个月。在食用前把它放在柜台上解冻到室温。它也可以在烤箱上加热。我爱它的温暖!
怎样搭配自制的佛卡夏面包呢
这佛卡夏面包是对自己绝对是惊人的。因为它是厚的,它完全适用于切成两半,用夹心面包。但我最喜欢吃这个面包的方法是将它浸入好汤。佛卡夏面包是一个伟大的浸渍面包!
这里有一些我们最喜欢蘸着喝的汤:
制作最佳佛卡夏面包的小贴士
使用高强度的面粉。佛卡夏面包应该用像面包粉一样的高强度面粉来制作,因为它含有高面筋。在这个食谱中,如果你没有面包粉的话,通用面粉也很有用。
使用玻璃搅拌碗。我建议使用玻璃碗里混合面团。我听说金属可以改变味道,我个人没有试过,但我真的很喜欢面团在玻璃碗里的组合方式。
使用木勺。面团应该用木勺混合在一起。根据我的经验,木汤匙比铲子更适合使用。
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最简单的香草面包FOCACCIA
成分
- 2杯面粉面包,(通用)
- 1克ydF4y2Ba茶匙粗盐
- 1克ydF4y2Ba杯水温暖的
- 1 1/8茶匙即时酵母
- 1/2茶匙砂糖
- 橄榄油
- 1克ydF4y2Ba茶匙迷迭香新鲜,切碎(或1/2茶匙干)*
- 1克ydF4y2Ba茶匙欧芹新鲜,切碎(或1/2茶匙干)*
- 1/2茶匙百里香叶子新鲜,切碎(或1/4茶匙干燥)*
- 马尔登把海盐剥成薄片
指令
-
在一个玻璃碗里,加入面粉和盐。结合混合。
-
在一个量杯中,混合温水,酵母和糖。静置一分钟(见备注),用木勺拌入面粉,直到面团完全融合。
-
用保鲜膜将碗盖紧,放入冰箱8小时或一整夜。
-
把碗从冰箱里拿出来。
-
在一个8英寸的圆形蛋糕盘里,淋上油,把面团放在中间,把两端塞进去。
-
盖用保鲜膜,并允许上升2小时。
-
烤炉加热到450ºF。
-
面团一旦发酵,就应该充满锅里。再淋上一点油,用手指在锅底压出孔,但不要让孔穿过面团。
-
香草和盐撒上。
-
在烤箱和调低到425ºF和烤22 - 24分钟直到金黄。
笔记
- *如果你没有新鲜的香草,你可以使用如上面陈述或只是与意大利调味料洒干草药。
- 如果你的酵母是好的,激活的酵母应该在几分钟内起泡和泡沫。